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レシピ
作ってみよう！ 免疫力アップに オススメ！簡単レシピ
あさりの豆乳みそスープ
あさりには、免疫力アップに欠かせない亜鉛やミネラルが含まれています。また、疲労回復に効果のあるビタミンB12なども多く含まれています。
野菜は旬のものを 使うと良いです
材料（２人分）
あさり（殻付き、砂抜き済）・・・１００ｇ
白ワイン・・・大さじ２
にんじん・・・５０g
玉ねぎ・・・５０g
菜花・・・５０g
豆乳・・・２００ml
みそ・・・１０g
豆知識
あさりが旬になる4～5月は、身入りがよく旨味成分が増します。
- 調理時間・・・２０分
- カロリー(１人分)・・・２０５kcal
- 塩分(１人分)・・・１.１g
作り方
- 鍋によく洗ったあさりを入れワインをふって火にかける。蓋をして鍋をゆすりながら蒸し煮し、殻が開いたらあさりを鍋から取り出す。
- にんじんと玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
- 水200mlと②を一緒に鍋に入れ、やわらかくなるまで煮込む。
- ③に菜花を入れ、ひと煮立ちしたらあさりと豆乳を入れて軽く温め、みそで味付けをする。
- 器に盛り出来上がり。